Choisir son couteau santoku : quelques critères à prendre en compte

Vous avez probablement entendu parler de santoku le couteau de cuisine le plus populaire et polyvalent du Japon. Avez-vous envie d’en acheter un pour votre cuisine ou de l’offrir à un proche? Si oui, découvrez ici quelques critères à prendre en compte pour bien choisir votre couteau de cuisine. Le prix du couteau Pour choisir votre couteau santoku, le premier critère …

Quels sont les différents types de dashi japonais ?

La préparation de la plupart des plats japonais les plus adorés au monde commence à partir d’un type de bouillon savoureux, communément appelé dashi. Au nombre de ces plats japonais, on peut citer :  la soupe miso la plus élémentaire, des plats de rue préférés à savoir : l’okonomiyaki et le takoyaki, des soupes de nouilles udon. Mais, quelles sont les différentes …

Est-il possible d’installer le dispositif HACCP dans un restaurant ?

Le dispositif HACCP est un système qui permet de contrôler la fabrication des denrées alimentaires. C’est un outil de travail utilisé pour avoir une traçabilité claire en ce qui concerne la provenance des produits alimentaires. Il s’agit là d’une méthode qui est la bienvenue dans une structure qui s’occupe de la restauration de plusieurs personnes. Cela constitue certainement un élément …

Comment choisir une bonne friteuse sans huile ?

Vous désirez acheter une friteuse à huile ? Alors, il vous faut considérer certains critères qui vous permettent de choisir les bons appareils. Pour vous aider à y arriver, nous vous proposons cet article. Tenir compte de la capacité Une friteuse est une machine qui permet de frire des frites. Pour choisir celle qui sera la mieux adaptée à votre préparation, …

Quelle recette pour accompagner un magret de canard ?

La cuisine française est bordée de plusieurs mets intéressants. Certains d’entre eux sont plus appréciables quand ils sont accompagnés de recettes plus originales et simples. C’est le cas pour le magret de canard. La préparation du magret de canard n’est pas complexe. Voici quelques petites recettes qui pourraient vous intéresser. La purée : la recette qui plaît aux petits et aux …

Pourquoi utiliser une cafetière ?

La cafetière est un ustensile retrouvé dans presque toutes les cuisines du monde.  Outre la production de  café, elle est utile à bien d’autres choses. À quoi sert réellement une cafetière ? Votre article vous dit tout. A cause de sa simplicité  d’utilisation  La machine à café encore appelée cafetière est très prisée pour son utilisation simplifiée. Grâce à elle, vous …

Pour quelles raisons acheter du vin chez le producteur ?

Nombreux sont aujourd’hui ceux qui adorent le vin. Disponible en différentes variétés présentant différents goûts, il s’agit d’un liquide très prisé pour galvaniser les tables en raison du plaisir qu’il procure aux consommateurs. Cependant, l’achat du vin se fait de multiples manières, mais la plus recommandée est de l’acquérir directement depuis sa source de production. Plusieurs raisons sous-tendent cette option …

Critère du choix d’un hachoir à viande manuel

Un hachoir à viande est un ustensile de cuisine qui permet de rendre la viande en de petits morceaux. C’est un dispositif qui assure sa fonction tout en conservant la composition de la viande. Vous avez la possibilité d’obtenir vos fins morceaux selon la consistance voulue. Découvrez alors comment choisir votre moulinette à viande manuelle. La taille et la capacité …

Ou manger en terrasse à Toulouse ?

Tom Robache chef cuisinier à Toulouse est l’un des cuisiniers les plus réputés de Toulouse. Vous avez envie de prendre du repas en terrasse sur Toulouse et n’avez aucune idée d’où aller ? Voici dans cet article le top 3 des endroits que M. tom vous propose. Le restaurant Sporting Eat Le restaurant Sporting Eat est l’un des concepts les plus …

Tout savoir sur les machines à café, cafetière

Vous avez l’intention d’acheter votre première machine à café, cafetière et vous avez besoin d’une mise à niveau. Il existe donc une machine à café pour chaque cuisine, chaque personne et chaque budget avec des marchés en constante expansion et de nombreuses options puis les marques et tailles disponibles. Voici un article qui vous parle mieux. Les types de machines …